No todo en Cakery Rocks es fondant y glasa, y cuando nos metemos a la cocina nos encanta buscar recetas que siendo bastantes sencillas, dejen a todos sin palabras.
Así, hoy queremos traerles la primera de 3 recetas clásicas de postres, que teniendo una elaboración de pocos pasos, dejarán a vuestros comensales con infinitas ganas de más.
Se tratan además de recetas llenas de sabores y aromas fuertes, perfectos para el invierno y por ende, ideales para las fiestas decembrinas.
Abrimos así con nuestras deliciosas Peras al Vino Tinto, un clásico que ni pasa de moda, ni desapercibido.
Créditos de todas las fotos: Alvaro Jose Photography
Peras al vino Tinto
Delicioso postre que combina el dulce y textura de las peras con el cuerpo aroma del vino tinto
Equipment
- 1 Olla mediana
Ingredientes
- 1 1/2 tazas Vino tinto
- 1/2 taza Vermut Rojo
- 1 limón Zumo
- 1 cda Esencia de vainilla
- 1/2 taza Azúcar
- 1 cdta Canela
- Anís estrellado al gusto
- Cardamomo al gusto
- 4 Peras pequeñas
Elaboración paso a paso
- Pelar las peras e inmediatamente rociarlas con el zumo de limón para que no se oxiden.
- En una olla mediana, colocar el vino tinto, azúcar, cardamomo, anís, canela, esencia de vainilla y vermut, y revolver lentamente. Llevar a hervor a fuego alto por unos 3 minutos. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento por unos 2 minutos para que la mezcla se reduzca ligeramente.
- Añadir las peras y seguir cocinando a fuego lento por unos 15 a 20 minutos hasta que estén tiernas.
- Retire el cardamomo y las estrellas de anís. Siga cocinando a fuego lento por alrededor de 20 minutos hasta que reduzca y tenga consistencia de un jarabe espeso.
