No todo en Cakery Rocks es fondant y glasa, y cuando nos metemos a la cocina nos encanta buscar recetas que siendo bastantes sencillas, dejen a todos sin palabras.

Así, hoy queremos traerles la primera de 3 recetas clásicas de postres, que teniendo una elaboración de pocos pasos, dejarán a vuestros comensales con infinitas ganas de más.

Se tratan además de recetas llenas de sabores y aromas fuertes, perfectos para el invierno y por ende, ideales para las fiestas decembrinas.

Abrimos así con nuestras deliciosas Peras al Vino Tinto, un clásico que ni pasa de moda, ni desapercibido.

Créditos de todas las fotos: Alvaro Jose Photography

Tres peras al vino tinto empatadas y dispuestas sobre un mesón blanco

Peras al vino Tinto

Larissa Abache
Delicioso postre que combina el dulce y textura de las peras con el cuerpo aroma del vino tinto
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Plato Postre
Cocina Francesa
Raciones 4 comensales
Calorías 110 kcal

Equipment

  • 1 Olla mediana

Ingredientes
  

  • 1 1/2 tazas Vino tinto
  • 1/2 taza Vermut Rojo
  • 1 limón Zumo
  • 1 cda Esencia de vainilla
  • 1/2 taza Azúcar
  • 1 cdta Canela
  • Anís estrellado al gusto
  • Cardamomo al gusto
  • 4 Peras pequeñas

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las peras e inmediatamente rociarlas con el zumo de limón para que no se oxiden.
  • En una olla mediana, colocar el vino tinto, azúcar, cardamomo, anís, canela, esencia de vainilla y vermut, y revolver lentamente. Llevar a  hervor a fuego alto por unos 3 minutos. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento por unos 2 minutos para que la mezcla se reduzca ligeramente.
    Olla con vino tinto y especias sobre placa de cocinar para iniciar la cocción
  • Añadir las peras y seguir cocinando a fuego lento por unos 15 a 20 minutos hasta que estén tiernas.
    Olla con vino tinto y especias en ebullición a la que se han agregado 4 peras sin piel
  • Retire el cardamomo y las estrellas de anís. Siga cocinando a fuego lento por alrededor de 20 minutos hasta que reduzca y tenga consistencia de un jarabe espeso.
    peras cocidas en un jarabe de vino con especias en plena ebullición
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