No todo en Cakery Rocks es fondant y glasa, y cuando nos metemos a la cocina nos encanta buscar recetas que siendo bastantes sencillas, dejen a todos sin palabras.

Así, hoy queremos traerles la primera de 3 recetas clásicas de postres, que teniendo una elaboración de pocos pasos, dejarán a vuestros comensales con infinitas ganas de más.

Se tratan además de recetas llenas de sabores y aromas fuertes, perfectos para el invierno y por ende, ideales para las fiestas decembrinas.

Abrimos así con nuestras deliciosas Peras al Vino Tinto, un clásico que ni pasa de moda, ni desapercibido.

Peras al vino Tinto (4 porciones)

Ingredientes:

  • 1 y 1/2 tazas  de vino tinto
  • 1/2 taza de Vermut rojo
  • Zumo de 1 limón
  • 1 cda. Esencia de vainilla
  • 1/2 taza de Azúcar
  • 1 cdta. de canela
  • Anis estrellado
  • Cardamomo
  • 4 Peras pequeñas

Preparación:

Pelar las peras e inmediatamente rociarlas con el zumo de limón para que no se oxiden.

En una olla mediana, colocar el vino tinto, azúcar, cardamomo, anís, canela, esencia de vainilla y vermut, y revolver lentamente. Llevar a  hervor a fuego alto por unos 3 minutos. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento por unos 2 minutos para que la mezcla se reduzca ligeramente.

 

 

Añadir las peras y seguir cocinando a fuego lento por unos 15 a 20 minutos hasta que estén tiernas.

Retire el cardamomo y las estrellas de anís. Siga cocinando a fuego lento por alrededor de 20 minutos hasta que reduzca y tenga consistencia de un jarabe espeso.

Sirva y ¡a disfrutar!

Créditos de todas las fotos: Alvaro Jose Photography

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